Grillen Sie die Burger wie ein Amerikaner
September 25, 2017 at 6:27 pm,
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Es ist eine echte amerikanische Lieblings-behandeln, um Hamburger auf dem Grill an Feiertagen, besonderen Anlässen zu kochen, oder einfach nur, wenn Sie ein Hanking haben. Aber wenn Sie bei Grillen Hamburger unerfahren sind, dann können Sie sich fragen:- Wie lange kochst du Hamburger auf einem Grill?
- Welche Temperatur soll man ihnen grillen?
- Wovon sollst du sie mit ihnen würzen?
In diesem Artikel lernst du die Antwort auf diese Fragen. Außerdem lernst du eine Vielzahl nützlicher Hamburger-Grill-Tipps.
Grillen Zeiten & Temperatur
Die folgende Tabelle ist eine allgemeine Anleitung und sollte nicht ersetzen die Überprüfung der Innentemperaturen der gegrillten Hamburger mit einem Fleisch-Thermometer:
- Patty Dicke: 1/2 "; 3 min
- Patty Dicke: 3/4 "; 7 minutes
- Patty Dicke: 1 "; 10 min
Gewürze der Hamburger
Einige der Mix-Ins, die häufig von Köchen in ganz Amerika verwendet werden, sind:
- Zwiebelsuppenmischung
- Butter & gehackter Knoblauch
- Gehackte Zwiebeln & Knoblauch
- Gleicher Betrag der Schweinefleischwurst
- Barbeque Sauce & Speck
- Zitronensaft, gehackter Basilikum, Schnittlauch, Rosmarin & Thymian
- Teriyaki & Ananas
Oft sind Mix-Ins ausgelassen und Gewürze sind auf jeder Seite großzügig gestreut:
- Salz Pfeffer
- Cajun Gewürz
- Barbeque Gewürz
- Verschiedene Grill-Gewürze (gefunden in der Gewürzinsel in Lebensmittelgeschäften)
19 Grillen Tipps
- Für den besten Geschmack, frisch gemahlenes Futter (ca. 20% Fett) oder frisch geschliffen (ca. 11% Fett) verwenden.
- Wenn du schlanke Hamburger machst (z. B. bei der Verwendung von frischem Boden), mischen Sie in einem Ei für jedes Pfund Fleisch, um zu zerbröckeln.
- Je schlanker die Hamburgerpastetchen, desto trockener werden die Hamburger sein, und je wahrscheinlicher sie beim Grillen bröckeln werden.
- Bei der Herstellung der Hamburger Patties, achten Sie darauf, die Mitte dünn drücken oder machen Sie ein Daumen-Loch, um gleichmäßige Dicke beim Kochen zu halten.
- Machen Sie Hamburger Patties etwa 1/2 "größer herum als die Hamburger Brötchen, die Sie verwenden werden, wie die Hamburger Patties schrumpfen wird.
- Sie können die Hamburger Pastetchen entweder mit Ihren Händen oder mit einem Hamburger Patty Schimmel Presse.
- Vorheizen Sie den Grill auf Hochtemperatur. Nach dem Vorheizen des Gitters, reinigen und öl die Gitter.
- Das Bürsten eines kleinen Rapsöls auf dem Hamburger-Patty sowie auf dem Grill wird dazu beitragen, den Hamburger daran zu hindern, an den Grill zu kleben.
- Das Schließen des Deckels und der Belüftungsöffnungen beim Kochen verringert die Feuchtigkeits-berauschenden Flair-ups.
- Ein weiterer Weg, um Flair-ups zu vermeiden, ist, die Hamburger-Pastetchen in eine Aluminiumkuchen-Zinn zu legen. Lege die Hamburger-Patties so dass sie sich nicht überlappen. Immer noch die Hamburger-Pastetchen über etwa halb durch Kochen drehen. Kochen Sie direkt auf dem Grill, nachdem sie 90% fertig sind.
- Wenn man die Hamburger-Pastetchen um eine Vierteldrehung im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn dreht, kreuzt man die Griffmarkierungen.
- Drücken Sie nicht die Burger auf den Grill, da dies dazu führt, dass Feuchtigkeit dem Burger entweicht.
- Flip den Burger über nur einmal, auf halbem Weg durch Kochzeit, um Feuchtigkeit zu bewahren.
- Niemals einen Hamburger auf den Grill schneiden, damit die Feuchtigkeit im Fleisch bleibt.
- Wenn die Säfte aus der Spitze des Burgers kommen, dann geht es um Medium.
- Wenn die Säfte Pool klar (nicht rot) oben auf dem Burger, dann ist es über mittel-gut.
- Verwenden Sie ein sofortiges Fleisch-Thermometer, um festzustellen, ob die Hamburger fertig sind. 160 Grad Fahrenheit ist mittel. 170 Grad Fahrenheit ist gut gemacht.
- Legen Sie niemals gekochtes Fleisch auf die gleiche Platte, die für rohes Fleisch verwendet wurde.
- Pinsel geschmolzen Butter auf die Hamburger Brötchen und kurz Toast sie auf dem Grill.