Classic Veggie Burger
August 9, 2017 at 5:00 pm,
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Wie lustig ist es für eine nicht-vegane Person zu versuchen, vegan für einmal zu kochen? Völlig neues Territorium. Ich gehe manchmal zu einem Halloumi-Burger im Burgeramt, aber ich habe noch nie einen richtigen veganen Burger bis vor kurzem versucht. So einer meiner besten Freunde verbringen ein Jahr in Australien und kehrte vegan zurück. Das bedeutete, dass ich für ihre Begrüßungspartei kreativ sein musste und hier was ich tat!
Also das ist mein Stab bei der berühmten Blue Plate Diner Veggie Burger. Ich habe es geschafft und habe viele Bilder. Das hier vorgestellte Rezept enthält die Änderungen, die ich auf der Grundlage meiner ersten Erfahrung machen würde.
- 1 Dose Schwarze Bohnen, gründlich entwässert, Flüssigkeit vorbehalten
- 1 c schnelle Hafer
- ½ Tbsp granuliertes Zwiebelpulver
- 1 tsp Lawry's gewürztes Salz
- 1/8 tsp Pfeffer
- 1/8 tsp cayenne
- Ich schlage vor, die Garbanzos zuerst zu verarbeiten, dann füge die schwarzen Bohnen hinzu.
- Prozess bis es keine großen Stücke von Garbanzo gibt.
- Bohnen in große Schüssel geben.
- Die Garbanzos nehmen mehr Zeit in der Küchenmaschine, um sich zu brechen als die schwarzen Bohnen. Gießen Sie abgetrocknete Garbanzobohnen in Küchenmaschine. Puls bis aufgelöst. Fügen Sie ein wenig Bohnensaft, wenn nötig.
- Kochen Sie Hafermehl pro Packungsbeilage.
- Fügen Sie Haferflocken zu Schüssel hinzu.
- Mehl hinzufügen
- Gewürze hinzufügen
- Fügen Sie Sellerie und Zwiebel hinzu. Rühren, um zu kombinieren.
- Ihre Mischung ist komplett!
- Schöne vegane freundliche veggie Burger.
- Ertrag: 6+ große veggie Burger Pastetchen.
- Klicken Sie auf die Miniaturansicht, um in voller Größe zu sehen
- Lassen Sie Patties mindestens mäßig vor dem sorgfältigen Drehen braun.
Fast bereit!
In dem Fall, in dem du in meinen Lektionen interessiert bist, gelernt von meinem ersten Veggie Burgers
Ich habe gelernt, dass Dosen Garbanzo Bohnen sind sehr fest im Vergleich zu schwarzen Bohnen. Ich legte die Bohnen in die Küchenmaschine zusammen. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, die Garbanzos zuerst zu machen. Ich glaube nicht, dass du sie auslöschen musst, bevor du die schwarzen Bohnen hinzufügst. Die schwarzen Bohnen sind relativ weich und arbeiten schnell auf.
Mein anderer Fehler in Bezug auf die Bohnen war, dass ich sie nur teilweise entwässerte. Das nächste Mal bin ich gründlich die Bohnen abtropfen lassen, aber die Flüssigkeit behalten, nur für den Fall, dass ich mehr Feuchtigkeit in der Küchenmaschine oder mit den letzten Burger brauche.
In der Rezeptur oben, erhöhte ich das Mehl, Wasser und Hafer etwas von meinen ursprünglichen Mengen. Ich hoffe, das wird das Endprodukt zusammen ein wenig besser binden.
Ich habe einen elektrischen Chopper benutzt, um die Zwiebeln und den Sellerie zu verarbeiten. Ich habe nichts dagegen, ein Stück Zwiebel zu bekommen, aber ich mag auch keinen Sellerie und neige dazu, ein feines Hacken in Rezepten zu verwenden. Bei ¼ Cup jeweils beide verloren! Ich verdoppelte beide von ihnen hier, aber vielleicht stoße sie sie bis zu ¾ Tasse jedes, wenn ich diese veggie Burger beim nächsten Mal vorbereite. Ich denke darüber nach, den Panko bis zu 1 Tasse zu stoßen. Ich denke, die Zwiebel und Sellerie sorgen für Feuchtigkeit, wenn die Burger kochen.
Diese Nicht-Fleisch-Burger schrumpfen nicht! Sie sind auch nicht fest wie Fleischprotein. Sei vorsichtig, wenn du die Burger bratst, weil sie ziemlich leicht brechen werden. Ebenso werden sie leicht auseinanderfallen, wenn du sie isst. Nächstes Mal denke ich, dass ich meine Burger dünner machen werde.
Meine ursprüngliche Anstrengung ergab 6 große Burger. Sie machten ein großes, füllendes Sandwich. Wir erstarrten 4 von ihnen und haben bereits gefrorene und aufgetaute Burger gegessen. Sie waren genauso gut wie die frischen.