Grillen Sie die Burger wie ein Amerikaner
- Wie lange kochst du Hamburger auf einem Grill?
- Welche Temperatur soll man ihnen grillen?
- Wovon sollst du sie mit ihnen würzen?
In diesem Artikel lernst du die Antwort auf diese Fragen. Außerdem lernst du eine Vielzahl nützlicher Hamburger-Grill-Tipps.
Grillen Zeiten & Temperatur
Die folgende Tabelle ist eine allgemeine Anleitung und sollte nicht ersetzen die Überprüfung der Innentemperaturen der gegrillten Hamburger mit einem Fleisch-Thermometer:
- Patty Dicke: 1/2 "; 3 min
- Patty Dicke: 3/4 "; 7 minutes
- Patty Dicke: 1 "; 10 min
Gewürze der Hamburger
Einige der Mix-Ins, die häufig von Köchen in ganz Amerika verwendet werden, sind:
- Zwiebelsuppenmischung
- Butter & gehackter Knoblauch
- Gehackte Zwiebeln & Knoblauch
- Gleicher Betrag der Schweinefleischwurst
- Barbeque Sauce & Speck
- Zitronensaft, gehackter Basilikum, Schnittlauch, Rosmarin & Thymian
- Teriyaki & Ananas
Oft sind Mix-Ins ausgelassen und Gewürze sind auf jeder Seite großzügig gestreut:
- Salz Pfeffer
- Cajun Gewürz
- Barbeque Gewürz
- Verschiedene Grill-Gewürze (gefunden in der Gewürzinsel in Lebensmittelgeschäften)
19 Grillen Tipps
- Für den besten Geschmack, frisch gemahlenes Futter (ca. 20% Fett) oder frisch geschliffen (ca. 11% Fett) verwenden.
- Wenn du schlanke Hamburger machst (z. B. bei der Verwendung von frischem Boden), mischen Sie in einem Ei für jedes Pfund Fleisch, um zu zerbröckeln.
- Je schlanker die Hamburgerpastetchen, desto trockener werden die Hamburger sein, und je wahrscheinlicher sie beim Grillen bröckeln werden.
- Bei der Herstellung der Hamburger Patties, achten Sie darauf, die Mitte dünn drücken oder machen Sie ein Daumen-Loch, um gleichmäßige Dicke beim Kochen zu halten.
- Machen Sie Hamburger Patties etwa 1/2 "größer herum als die Hamburger Brötchen, die Sie verwenden werden, wie die Hamburger Patties schrumpfen wird.
- Sie können die Hamburger Pastetchen entweder mit Ihren Händen oder mit einem Hamburger Patty Schimmel Presse.
- Vorheizen Sie den Grill auf Hochtemperatur. Nach dem Vorheizen des Gitters, reinigen und öl die Gitter.
- Das Bürsten eines kleinen Rapsöls auf dem Hamburger-Patty sowie auf dem Grill wird dazu beitragen, den Hamburger daran zu hindern, an den Grill zu kleben.
- Das Schließen des Deckels und der Belüftungsöffnungen beim Kochen verringert die Feuchtigkeits-berauschenden Flair-ups.
- Ein weiterer Weg, um Flair-ups zu vermeiden, ist, die Hamburger-Pastetchen in eine Aluminiumkuchen-Zinn zu legen. Lege die Hamburger-Patties so dass sie sich nicht überlappen. Immer noch die Hamburger-Pastetchen über etwa halb durch Kochen drehen. Kochen Sie direkt auf dem Grill, nachdem sie 90% fertig sind.
- Wenn man die Hamburger-Pastetchen um eine Vierteldrehung im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn dreht, kreuzt man die Griffmarkierungen.
- Drücken Sie nicht die Burger auf den Grill, da dies dazu führt, dass Feuchtigkeit dem Burger entweicht.
- Flip den Burger über nur einmal, auf halbem Weg durch Kochzeit, um Feuchtigkeit zu bewahren.
- Niemals einen Hamburger auf den Grill schneiden, damit die Feuchtigkeit im Fleisch bleibt.
- Wenn die Säfte aus der Spitze des Burgers kommen, dann geht es um Medium.
- Wenn die Säfte Pool klar (nicht rot) oben auf dem Burger, dann ist es über mittel-gut.
- Verwenden Sie ein sofortiges Fleisch-Thermometer, um festzustellen, ob die Hamburger fertig sind. 160 Grad Fahrenheit ist mittel. 170 Grad Fahrenheit ist gut gemacht.
- Legen Sie niemals gekochtes Fleisch auf die gleiche Platte, die für rohes Fleisch verwendet wurde.
- Pinsel geschmolzen Butter auf die Hamburger Brötchen und kurz Toast sie auf dem Grill.
Die meisten erwünschten Burger von Wien
Le Burger Classic Bacon Burger
Der stärkste Teil von diesem, wenn auf jeden Fall das Rindfleisch Patty - immer bestellen es Mitte selten, und es ist der Burger, den Sie nie vergessen werden
Fridays Cheeseburger
Der einzige Cheeseburger auf dieser Liste und es ist aus Gründen. Der Colby-Käse ist ein pperfekt passend für ein saftiges Patty. Vorsicht vor dem übertriebenen Rindfleisch aber
Big Mac
Der wahre klassische. Ich habe die Person, die noch nie einen großen Mac in ihrem Leben hatte, getroffen, und wenn ich mich traf .. Nun müssen sie von irgendwo weit weg kommen. Das Wesentliche von Mcdonalds, es fühlt sich wie zu Hause an.
Burger Kind whooper
Wenn du keine Schüttelfrost bekommst, als ich Big Mac erwähnte, bist du nur wohl kein McDonalds-Mensch! Dann wird dir wahrscheinlich jemand zu dir kommen. Ein weiterer Klassiker auf der Liste. Verlangen?
Swing Burger
Diese Liste wird niemals ohne einen berühmten Veggie-Burger komplett sein, den wohl jeder in Wien zumindest gehört hat. Auch für Fleischliebhaber schmeckt das himmlisch.
Beste Burger YouTube Tutorials
Für diejenigen von euch, die experimentieren wollen, aber ein wenig mehr Hilfe brauchen dann nur geschriebene Tipps und Anleitungen - YouTube ist dein bester Freund! In der Blog-Post werde ich 5 meiner Lieblings-Burger-Tutorials, die hoffentlich inspirieren können Sie für einige Kochen.
1. Gordon Ramsay's perfect burger tutorial*
Link: https://www.youtube.com/watch?v=iM_KMYulI_s
Das beliebteste Burger-Tutorial im Internet vom berühmtesten Koch des Fernsehens. 9 Minuten Video für Mittelstufe Köche. Versuchte es mir selbst, versprichst du liebst es!
*Video ist auf Englisch
2. Double Cheeseburger (as made by Erik Anderson) *
Link: https://www.youtube.com/watch?v=C5Hq4mjMJQM
Sehr gute Schritt für Schritt Illustration, schöne Produktion und der Burger .. himmlisch!
*Video ist auf Englisch, aber es ist sehr einfach, durch Visuals zu folgen
3. Den besten Hamburger und Cheeseburger selber machen
Link: https://www.youtube.com/watch?v=2eg5o7ohCTI
Sehr basic und einfaches Rezept - zum ersten Mal perfekt! Der Schlüssel zu diesem Burger ist frische Zutaten und ein lille wenig Liebe :) Auch können Sie diesen Burger als Basis für Sauce und Toppings Experimente verwenden.
4. Jamie’s Italian Burger | Jamie Oliver & Gennaro Contaldo
Link: https://www.youtube.com/watch?v=bTan2vYAi8c
Ein weiterer Star Chef Tutorial in meiner Auswahl - da sind wir kein Wunder, dass sie Weltberühmtheiten sind! Brioche, karamellisierte, Zwiebeln und eine besondere Sauce machen diesen Burger in so vieler Weise außergewöhnlich. Vielleicht ein bisschen zu kompliziert für die erste Erfahrung
5. So muss ein Burger schmecken - Hack'n'Roll bei Chefkoch.de #chefkoch
Link: https://www.youtube.com/watch?v=h4mTG4Tmucw
Möchten Sie Ihrer Küche ein bisschen Rock'n'Roll hinzufügen? Dann folge dieses Tutorial mit einigen wirklich nützlichen Tipps. Die mit einem Kühlschrank - ich habe es von hier gelernt!
Classic Veggie Burger
- 1 Dose Schwarze Bohnen, gründlich entwässert, Flüssigkeit vorbehalten
- 1 c schnelle Hafer
- ½ Tbsp granuliertes Zwiebelpulver
- 1 tsp Lawry's gewürztes Salz
- 1/8 tsp Pfeffer
- 1/8 tsp cayenne
- Ich schlage vor, die Garbanzos zuerst zu verarbeiten, dann füge die schwarzen Bohnen hinzu.
- Prozess bis es keine großen Stücke von Garbanzo gibt.
- Bohnen in große Schüssel geben.
- Die Garbanzos nehmen mehr Zeit in der Küchenmaschine, um sich zu brechen als die schwarzen Bohnen. Gießen Sie abgetrocknete Garbanzobohnen in Küchenmaschine. Puls bis aufgelöst. Fügen Sie ein wenig Bohnensaft, wenn nötig.
- Kochen Sie Hafermehl pro Packungsbeilage.
- Fügen Sie Haferflocken zu Schüssel hinzu.
- Mehl hinzufügen
- Gewürze hinzufügen
- Fügen Sie Sellerie und Zwiebel hinzu. Rühren, um zu kombinieren.
- Ihre Mischung ist komplett!
- Schöne vegane freundliche veggie Burger.
- Ertrag: 6+ große veggie Burger Pastetchen.
- Klicken Sie auf die Miniaturansicht, um in voller Größe zu sehen
- Lassen Sie Patties mindestens mäßig vor dem sorgfältigen Drehen braun.
Der perfekte Burger
Zutaten:
Anleitung:
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